<p>墨爾本大學食品科學碩士項目使學生深入了解農產品如何成為安全營養(yǎng)又美味的食物進入本地和全球市場，以及這一供應鏈的所有環(huán)節(jié)。該項目的靈活高級課程幫助學生研究相關規(guī)章制度和國際貿易對食品生產行業(yè)的影響以及生物技術對食品生產的影響。學生將培養(yǎng)食品科學跨學科領域的先進知識和技能，包括了解影響澳大利亞及全球食品生產的環(huán)境、經濟、社會和倫理因素；理解食品科學的最新創(chuàng)新和研究；規(guī)劃并實施個人獨立研究，交流研究成果；發(fā)現(xiàn)問題、解決和研究方法，并通過解決食品生產、供應和安全問題提升個人責任感；批判性地分析和評估研究數(shù)據(jù)以便理解并應用食品科學改良系統(tǒng)；尋求創(chuàng)新方法管理當代跨學科的商業(yè)食品系統(tǒng)；全面了解食品科學專業(yè)學科、新興技術及其與未來食品行業(yè)的關聯(lián)。學生將有機會與專家和非專業(yè)人士進行交流學習。</p>