利茲大學(xué)食品科學(xué)(食品生物技術(shù))理學(xué)碩士項目關(guān)注現(xiàn)代食品生產(chǎn)最前沿的問題。學(xué)生將探究生物技術(shù)的起源、食品生物技術(shù)的相關(guān)立法和社會問題,以及免疫系統(tǒng)和抗體的作用,也有機會研究食物過敏及其風(fēng)險、原因和解決辦法,掌握食品中各種成分的科學(xué)原理。利茲大學(xué)食品科學(xué)(食品生物技術(shù))理學(xué)碩士項目側(cè)重于食品加工中的化學(xué)和生物化學(xué)教學(xué),也傳授微生物學(xué)和營養(yǎng)方面的知識。學(xué)生將學(xué)會運用基本的科學(xué)概念來理解和控制食物的復(fù)雜特性及相關(guān)食品技術(shù)。
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