<p>味蕾和記憶之間的聯(lián)系已被證實。只要吃一口最喜歡的食物，我們就能回到第一次吃這道菜的時間和地點。</p> <p>&nbsp;</p> <p>我們邀請了幾位學(xué)生、教師和工作人員分享節(jié)日里最喜歡的或必吃的食物或飲料的回憶。烹飪的樂趣從由土豆、奶酪和洋蔥做成的法國菜到溫暖辛辣的墨西哥蘋果酒。</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-592355993-kaju.jpg" alt="kaju katli" width="808" height="539" /></p> <p>&ldquo;在印度排燈節(jié)(以及世界各地的散居僑民)期間，有一種食物是必吃的，那就是kaju katli。這種糖果是用腰果、酥油(澄清的黃油)和糖漿制成的，通常用可食用的銀葉裝飾。其標(biāo)志性的菱形切口和簡單的食譜使卡朱卡特利在所有系列中都受歡迎。我的家人經(jīng)常在排燈節(jié)期間制作這些糖果，并與鄰居、朋友和家人分享，與他人分享排燈節(jié)的快樂。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-機械工程三年級學(xué)生charu Chaturvedi</p> <p>&nbsp;</p> <p>一種叫做natila的食物，是用燕麥片和panela做成的蛋奶沙司，是哥倫比亞非常傳統(tǒng)的圣誕節(jié)食物。我們通常在圣荷西和瑪利亞到貝倫的旅程結(jié)束后，在圣誕節(jié)前九天舉行的諾維尼亞聚會上祈禱。在每次諾維亞節(jié)之后，全家都會邊吃邊唱。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-拉丁美洲發(fā)展總監(jiān)sara Araujo</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;我在北卡羅萊納州的農(nóng)村長大，感恩節(jié)晚餐是我們家最重要的節(jié)日大餐。我最喜歡的菜一直是&ldquo;火腿飯&rdquo;&mdash;&mdash;用烤火腿做的肉湯煮的米飯。它很特別，因為這道菜是我們家為我們家做的。除非你和我們家人一起吃感恩節(jié)晚餐，否則沒人會熟悉它。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Charmaine Troy，本科教育辦公室第一代項目和運營經(jīng)理</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;年糕，年糕，是中國新年的一種食物。在英語中，&ldquo;年&rdquo;譯為&ldquo;年&rdquo;，&ldquo;糕&rdquo;譯為&ldquo;蛋糕&rdquo;。然而，在漢語中，&ldquo;高&rdquo;一詞有很多同音異義詞，包括&ldquo;high-up&rdquo;的翻譯。因此，年高意味著每年的增長和繁榮。因此，中國人在新年吃年糕。這是一種甜膩的菜肴，主要原料是糯米。根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，年糕在烘烤時可能會添加棗、撒紅糖或裹香蕉葉。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-生物醫(yī)學(xué)工程四年級學(xué)生ivy Zheng</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-642117299-Tartiflette.jpg" alt="tartiflette" width="808" height="588" /></p> <p>&ldquo;我的冬季必吃食物是tartiflette，這道菜來自法國阿爾卑斯山的薩沃伊，由土豆、雷布洛松奶酪、lardons(小條或小塊培根)和洋蔥制成。在一天的徒步旅行或滑雪之后，感覺很舒服。還有，當(dāng)我還是個孩子的時候，我媽媽在周日會用烤雞配炸薯條和自制蛋黃醬。房子里的味道好香。當(dāng)你還是個孩子的時候，用手指而不用叉子吃東西是很有趣的。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-科琳&middot;蓋約(corinne Guyot)，喬治亞理工大學(xué)歐洲分校學(xué)術(shù)辦公室經(jīng)理</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;在我的祖國危地馬拉，有一種很常見的食物叫做纖維。在亡靈節(jié)，纖維是各種加工肉類和一些蔬菜的混合，有時也包括雞蛋。通常，家人和朋友聚在一起吃纖維，每個家庭都帶著自己的調(diào)制，每個人都分享和討論他們最喜歡哪一種。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&mdash;&mdash;薩姆納恩國際事務(wù)學(xué)院助理教授阿爾貝托&middot;富恩特斯</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;富富棕櫚堅果湯是加納的必備食物，是我在任何場合最喜歡的選擇。福福最初是由木薯和大蕉制成的。它們被煮熟，然后用當(dāng)?shù)刈灾频哪揪屎湍捐菩⌒牡負(fù)v成圓形的板子。重要的是要承認(rèn)這個國家的其他地區(qū)用山藥來代替木薯。棕櫚堅果湯是用棕櫚堅果和腌制的肉(山羊、奶牛、綿羊等)、熏魚干和香料混合制成的，味道濃郁。然后盛入當(dāng)?shù)刂谱鞯奶掌髦邢碛?。吃富富配湯最好的方法是不咀嚼地吞下去?amp;rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Emmanuel Mate-Kole，核與輻射工程博士生</p> <p>&nbsp;</p> <p>&ldquo;在柬埔寨，我們在4月中旬慶祝高棉新年。我們家每年都會做的一道菜是炒粉條，叫做茶米粉。這道菜包括粉絲面、木耳、豆腐片和精選的肉類。面條被涂上一層美味的醬汁，醬汁由醬油、魚露、大蒜、胡椒和其他香料制成，將各種成分結(jié)合在一起。這是一道簡單卻能填飽我們?nèi)业牟恕Ｎ蚁矚g在上面放一些蔥花、印度辣醬和辣椒片，增加一些香料。全年都可以享用，但對我們來說，這是高棉新年期間的必備飲品。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Tepolak Seth，土木工程碩士研究生</p> <p>&nbsp;</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-93244400-latkes.jpg" alt="potato latkes" width="808" height="537" /></p> <p>&ldquo;在光明節(jié)期間，我們家至少會做一次土豆煎餅。如果你沒吃過，你會發(fā)現(xiàn)這是一種用洋蔥碎、土豆和雞蛋混合而成的土豆泥煎餅。我們過去常開玩笑說，土豆里也有指節(jié)皮，因為要磨那么多土豆而不被切下來太難了。幾年前，我了解到，你可以買冷凍的薯餅和洋蔥，這可以為你節(jié)省一些精力(和痛苦)。炸薯餅是用油煎的，這有助于我們記住寺廟里的永恒之光的奇跡，即使在沒有油的情況下，也能燃燒8天。我們會配酸奶油和蘋果醬。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-詹妮弗&middot;利維(jennifer Leavey)，理學(xué)院負(fù)責(zé)教師指導(dǎo)的助理院長，生物科學(xué)學(xué)院首席學(xué)術(shù)專家，佐治亞理工學(xué)院城市蜜蜂項目主任</p> <p><img src="https://news.gatech.edu/sites/default/files/inline-images/GettyImages-1356448732-ponche.jpg" alt="ponche" width="808" height="539" />&nbsp;</p> <p>&ldquo;我們家每年圣誕節(jié)都會做一種叫ponche的飲料。這是一種類似蘋果酒的熱飲。我的家人用羅望子、甘蔗、肉桂、piloncillo(類似于紅糖)和各種水果制作它。這是一種貫穿整個冬天的墨西哥傳統(tǒng)飲料，每個家庭都有自己獨特的配料組合。甜美的混合香料從內(nèi)而外溫暖著你。&rdquo;</p> <p>&nbsp;</p> <p>-Nayzet Pena，土木工程專業(yè)二年級學(xué)生</p> <p>&nbsp;</p> <blockquote> <p>注：本文由院校官方新聞直譯，僅供參考，不代表指南者留學(xué)態(tài)度觀點。</p> </blockquote>