設(shè)10個(gè)必修科目，共修讀30個(gè)學(xué)分。課程有兩個(gè)實(shí)習(xí)科目：實(shí)習(xí)I(40小時(shí))及實(shí)習(xí)II(60小時(shí))。在實(shí)習(xí)I方面，學(xué)生會(huì)被安排到兩間不同機(jī)構(gòu)，如社福機(jī)構(gòu)、長者日間中心及理大活齡學(xué)院等地實(shí)習(xí)，跟不同社群人士接觸，了解他們的生活并從中學(xué)習(xí)溝通技巧。此科目還有實(shí)習(xí)單位的導(dǎo)師指導(dǎo)。在實(shí)習(xí)II方面，學(xué)生可根據(jù)個(gè)人興趣，選擇相關(guān)的機(jī)構(gòu)或服務(wù)范疇，參與設(shè)計(jì)和推廣營養(yǎng)相關(guān)的活動(dòng)，并在理大導(dǎo)師的指導(dǎo)下撰寫報(bào)告。學(xué)生可以從事不同種類的營養(yǎng)相關(guān)的社區(qū)服務(wù)，如圣雅各福群會(huì)，醫(yī)護(hù)行者等，實(shí)地了解不同階層和背景人士的健康需要和狀況，并根據(jù)所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)營養(yǎng)相關(guān)的活動(dòng)。由于實(shí)習(xí)II是選修課，學(xué)生如未能參與實(shí)習(xí)則可自選研究題目，以理論和學(xué)術(shù)層面作專題報(bào)告(CapstoneProject)作為替代。