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設10個必修科目,共修讀30個學分。課程有兩個實習科目:實習I(40小時)及實習II(60小時)。在實習I方面,學生會被安排到兩間不同機構,如社福機構、長者日間中心及理大活齡學院等地實習,跟不同社群人士接觸,了解他們的生活并從中學習溝通技巧。此科目還有實習單位的導師指導。在實習II方面,學生可根據(jù)個人興趣,選擇相關的機構或服務范疇,參與設計和推廣營養(yǎng)相關的活動,并在理大導師的指導下撰寫報告。學生可以從事不同種類的營養(yǎng)相關的社區(qū)服務,如圣雅各福群會,醫(yī)護行者等,實地了解不同階層和背景人士的健康需要和狀況,并根據(jù)所學知識設計營養(yǎng)相關的活動。由于實習II是選修課,學生如未能參與實習則可自選研究題目,以理論和學術層面作專題報告(CapstoneProject)作為替代。
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